野菜の豆知識 | ブログ | 埼玉県新座市 志木駅【業務用青果物卸ばやし青果】

こんにちは、ばやし青果です！

本日は舞茸の豆知識を一つ紹介したいと思います

舞茸は松茸より高級食材だった！！

そもそもなぜ舞茸という名前になったのか、一説によると「舞茸は希少価値が高かったため、見つけた人が舞って喜んだから。」という説。 

なんでも舞茸は、江戸時代から食べられていたそうなのだが、そのころは松茸よりも貴重なきのこだったというのだ！

今では1本何千円とする松茸に比べて、舞茸は高くても1パック150円ほど。安いときには80円ほどで手に入れることができる。

そんな現代からは想像しがたいが、昔は、舞茸はめったに見つからない「幻のきのこ」とされていたらしい。そのため、「幻のきのこ」である舞茸を発見した人は、踊って（舞って）喜んだというのが由来なのです。

1970年代になって人工栽培が行われるようになってから、舞茸は身近な食材になったらしいよ！！

以上舞茸の豆知識でした