果菜類の種類とは？

野菜と一言でいっても、さまざまな種類に分けられることをご存じでしょうか。
主な種類は、果菜類 ・葉茎菜類・根菜類などです。
今回は、そのなかでも果菜類についてご紹介します。

果菜類の種類

果菜類は、一言でいうと果実を食べる野菜のことです。
色とりどりの野菜が多く、トマト・ピーマン・ナスなどが挙げられます。

トマト

トマトは、ビタミンC・ビタミンE・リコピン・βカロテンが含まれている野菜です。
栄養が豊富で、風邪予防・老化防止・塩分排出・美肌効果などが期待できます。
果肉がしっかりしており、酸味が強いので加熱すると甘みが増しやすいです。
また低カロリーなので、ヘルシーに食べられます。

ピーマン

ピーマンは、とうがらしの仲間でビタミンCやカロテンが含まれています。
独特な香りと苦味があり、免疫力アップや血流改善などの効果が期待できる野菜です。
ビタミンCは加熱されると壊れてしまいますが、ピーマンの場合は壊れにくいので効率よく吸収できます。

ナス

およそ90％以上が水分のナスは、ポリフェノールとカリウムが豊富に含まれています。
主菜や副菜としても活用でき、和洋中どのジャンルにも合わせやすい野菜です。
夏バテを予防するのに、オススメの野菜とも言われています。

まとめ

果菜類は、果実を食べる野菜のことで、主にトマト・ピーマン・ナスなどが挙げられます。
どの野菜も栄養豊富なので、日頃の食事に取り入れるといいでしょう。
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