野菜の豆知識

こんにちは！ばやし青果です某テレビ番組で春菊が取り上げられていたので、今回は春菊ネタに便乗してみようと思います

春菊は、キク科の植物で、地中海沿岸が原産です。日本には室町時代に伝わりました。春に菊に似た花を咲かせることから、春菊という名前がついています。関西では「キクナ」とも呼ばれています。春菊は、10月から2月頃までが旬の冬野菜です。独特の香りがあり、鍋物や炒め物などによく使われます。春菊には、β-カロテンやビタミンCなどの抗酸化物質や、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。春菊の苦味が苦手な方は、ゆですぎると苦味が強くなるので、鍋に入れるときはサッと茹でるか、生のまま食べると良いでしょう。春菊の選び方は、葉先が緑色でピンとしていて、切り口がみずみずしくて、香りが強いものを選びましょう！

ちなみに年末になると、それまでスーパーで98円くらいで売られていた春菊が298円で売られるよになります！！

これは年越しくらい美味しい物を食べて過ごそうと言う思考から、すき焼き需要が増す為に便乗値上げの傾向があります！

そして成人式が終わるころには100円くらいにスーパーの売価も戻ってきますよー

以上！ばやし青果でした