夏が旬の野菜について

夏は暑くて食欲が落ちる時期ですが、体に必要な栄養素はしっかり摂りたいものです。
そこでおすすめなのが、夏が旬の野菜です。
この記事では、夏が旬の野菜について詳しくご紹介していきます。

夏が旬の野菜

レタス

レタスは、シャキシャキとした食感が特徴的です。
ほとんどが水分のため、栄養がないと思われがちですが、ベータカロテンやビタミンC・E・葉酸などが含まれています。
免疫力の向上や美肌にも効果が期待できるため、サラダとして積極的に食べるといいでしょう。

トマト

トマトは、ビタミンC・ベータカロテン・食物繊維・ミネラルなどが豊富です。
またトマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用があるので、血管疾患・肌の紫外線ダメージなどを防いでくれます。

きゅうり

水分が豊富で体が冷えやすいので、夏にぴったりの野菜と言えるでしょう。
また、水分・塩分を体外へ排出するカリウムが豊富なので、むくみ予防にもつながります。
漬物にしたり味噌を付けて食べたり、きゅうりは日本の食文化と切っても切り離せない関係と言えるでしょう。

まとめ

夏が旬の野菜には、レタス・トマト・きゅうりなどが挙げられます。
それぞれ魅力があるので、ぜひ積極的に食べてみましょう。
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